NikiNiki会員　くんくんさんの日記から


鹿児島では、牡蠣をなかなか自分で炭火焼きをする場所はありません。

そこでコツを伝授します。←オオゲサな。でも危険防止の為にも一読をf^_^;




１.牡蠣を自分と平行に置きます。
なぜなら、時々弾くから。
その時.熱々の汁が跳ねますので要注意。


次に
２.牡蠣の中の汁が、いや、海のスープがぐつぐつ吹きこぼれてきたら、食べ頃。
焼き過ぎると身が縮み硬くなります。


最後は
３.殻の薄い方に身がついていますから、慎重に貝柱を切って下さい。
この時、海のスープをこぼしがちですから注意して下さい。
もったいないのと同時に、熱いですよ。


さあ、あとは熱々を口に運ぶだけ。
ポン酢、レモン、醤油などもありますが、

先ずは
そのままでひとくちどうぞ。

あとは精進して、焼き牡蠣マスターの道を極めて下さい(笑)