NikiNiki会員　かまろちゃんの日記から


仕事柄、毎日新聞を読むのが日課になっています。
（たまにサボるけど・・・）

南日本新聞は毎日。日経ＭＪは月水金の週3回です。

南日本新聞は地方紙ということもあって、鹿児島の話題が豊富。
日経ＭＪは『招客招福』というコラムとか、食分野の記事も多いのが特徴です。



最近、これらの記事を読んでいて、
ものが売れたり、店が繁盛したりすることにはある特徴があるように思います。

「人の魅力があるところに、お客さまが集まる」

商品やメニューに魅力があるのはもちろんのことなのですが、
それが売れるために必要な条件。
それが人の魅力のような気がします。

インターネット販売やスーパーマーケットなどのセルフ販売が主流となり、
人と触れあう機会は減少しているように思いますが、
それとは逆行して、人との触れあいがものの売れ行きを握っている。

私の住む出水もそうですが、商店街はシャッター街になってしまいました。

小さいお店に入ったら、なにか買わずに出てくるのは、なんだか悪い気がするし、
スーパーで買った方が値段もわかるし、気が楽。

そんな感覚、私にもよくわかります。

でも、鹿児島のいろんな商店街で、百縁市のような取り組みをして、
人との触れあいを大切にしようという商店街もあります。

そういえば、先日、JTBさんの仕事で、長崎の五島（上五島・五島・壱岐・対馬・小値賀）に
行きましたが、その中でどの島が一番印象に残っているかといえば、
対馬なんですよね。

なぜかって？

それは、対馬では、とっても素敵な人に出会い、素敵な夜を過ごしたからなんです。

そう考えると、はじめに書いた

「人の魅力があるところに、お客さまが集まる」

っていうのがわかる気がします。

九州新幹線全線開通にあたって、大切なこと。

魅力ある商品やメニューもそうですが、
それ以上に、心が温かくなるようなおもてなしの心とそれを担う人。

そんなことを最近考えています。

さあ！今日はこれから指宿でお仕事です。
人の魅力ある地域おこしに行ってきます！  

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鹿児島県中央会地域力連携拠点主催の
「創業マッチング交流会」にパネリストとして登場します。



Ｄ-clubの池元正美さん
ドルフィンワークスの西田ミワさん
きずな工房の鈴木大介さん
と一緒に、パネルディスカッションを行います。

日時：3月12日（金）14:00～16:30
場所：ソーホーかごしま会議室

受講料は無料で、パネルディスカッションのあと、
私たちが相談者となる個別相談会も開催されます。

申込みはファックスかメールで。
ＦＡＸ　099(225)2904
メール　info@satsuma.or.jp

皆さまのご参加お待ちしています！



▼「創業マッチング交流会」開催のお知らせ（鹿児島県中小企業団体中央会）
http://www.satsuma.or.jp/news/20100204.php  

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鹿児島有機生産組合主催で、
『かごしまの伝統野菜を味わう会（冬編）』
が今週土曜日に開催されます。

食糧基地でもある鹿児島。
そこで昔から食べられてきた伝統野菜ですが、
世の中の速い流れの中で忘れ去られようとしています。

そんな伝統野菜が、食育の第一人者でもある福司山先生の監修の元、
素敵なお料理に変身します。


（写真は10月開催のもの）

まだ、お席に余裕があるようなので、興味のある方は、
有機生産組合までお申し込みください。

ちなみに、私も10月にも参加しましたが、
とても素敵なお料理ばかり♪
野菜ソムリエとしても大満足でした。

野菜には旬があるので、今度はまた違ったお野菜が食べられそうで、
とっても楽しみです♪


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

『かごしまの伝統野菜を味わう会（冬編）』

日 時　：平成２２年２月２０日（土）12:00～14:00

場 所　：鹿児島　東急イン
　　　　　　（鹿児島市中央町5-1　TEL 099-256-0109）

募集人数：先着100名

内 容 ：講演　秋冬のかごしまの伝統野菜について　　20分程度
　　　　　　 　 鹿児島大学　　衛藤威臣名誉教授

　　　　　料理　伝統野菜等の懐石料理
　　　　　　　　　 鹿児島女子短期大学　福司山エツ子名誉教授監修

料　金　：3,000円/人

申込先　：かごしま有機生産組合
　　　　　　TEL　０９９－２８２－６８６７
　　　　　　FAX　０９９－２８２－９０６０  

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最近、うちの主人がなぜか桃電にはまっていて、
そのとき、函館本線にある森駅の「森のイカめし」というのが登場します。


この間、テレビを見ていたら、
山形屋で開催されている「有名駅弁とうまいもの大会」で
「森のイカめし」が販売されているではありませんか！


ということで、鹿児島で仕事の時に買いに行ってきました。

催事会場はすごい人で、どの店も行列が出来てます。

案の定、「森のイカめし」も行列┐(￣ヘ￣)┌

でも、せっかく来たのだし、と並んでみました。

待つこと20分あまり。

もう少しで私の番です！！！

「お客さま、おいくつですか？」

と前の人に聞いてます。「ひとつ」という答え。

次は私。実家の分も含めて４折買う予定でした。

すると、
「あと、全部で４つしかできないので、前の方の分を引くとあと３つならご用意できます」
ということ。

次々とできあがるみたいなのですが、
次が用意できるまでには２０分ほど待ちますということで、
とりあえず３折で妥協することに。


と思ったら、結局、６折出来たらしく、私は希望の４折を買うことが出来ました。
らっき～でした♪



持ち帰ったらちょっと冷めていたので、
お鍋に黒酒とお醤油、水を少量入れて煮立たせたものにいれて、
蓋をして温めたら、まるでできたてって感じになりました。

中の餅米にイカの旨みがしみこんでおいし～♪

箱はとっても小さいのに、
３バイもイカが入っていて、お値段は５０１円(税込）。

とっても満足な森のイカめしでした。

山形屋の有名駅弁とうまいもの大会は
１９日まで開催されているようなので、
お時間あればぜひ並んでくださいね。  

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わがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』で

「野菜大好き♪元気っ子♪」
　　～おいしく野菜を食べよう！～

というテーマで食育支援セミナーが開催されます。


野菜には成長に必要なビタミンやミネラルがたっぷり含まれています。

でも残念ながら、ちょっと苦手・・・というお子さんも。

どうして、子どもが野菜が苦手なのか、その理由と解決策について、

野菜ソムリエの森好子さんが伝授します。

セミナーの参加費は無料ですが、
セミナー終了後、お食事をされる場合は有料となります。


* * * * * * * * *

「食育支援セミナー」



日時　１月２８日（木）１０時～１１時

会場　わがママイタリアン ハッピーダイニング
　　　　〒890-0072 鹿児島市新栄町20-10

参加費　無料
（セミナー後、同会場にてランチビュッフェを召し上がる場合は有料）

当日、ご参加いただいている間、お子様をキッズルームにて無料でお預かり致します。

定員　10名

応募資格　県内にお住まいで子育て中の方

応募締切　1月24日（日）到着分まで


＜申込方法＞
FAX（099-297-6118）または、E-mail（info@at117.com ）または、
店頭（わがママイタリアンハッピーダイニング）　にてお申し込みください。

①参加者お名前(お子様も)　
②年齢（お子様も）
③ご住所　
④お電話（必ず連絡がとれるもの）　

以上をご記入下さい。

* * * * * * * * *

ちなみに、この日のランチビュッフェでは、
野菜嫌い克服メニューも並ぶそうです♪

  

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せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ が
春の七草です。

いまは、スーパーでセットになったものが売られているので、とても便利です。

邪気を払い万病を防ぐために食べるのが由来のようですが、
お正月のごちそうを食べ過ぎたことで疲れてしまった胃を休め、
野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効果もあるようです。

うちでは、亡くなった祖母が作ってくれていた「七草のずし」を作ってみました。



今日は鹿児島入りの日であまり時間がなかったので、
炊飯器で炊いてみました。

お米、里芋、干ししいたけ、にんじん、かまぼこ、餅などを入れて、
鶏のおだしと、黒酒、お醤油で味付けして、炊いたら、
なんとなくそれらしくできました。

よく混ぜたら、最後に七草を加えて出来上がり。

腹持ちのいい朝ご飯になりました。



▼七草粥の豆知識（キッコーマン ホームクッキングより抜粋）
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/college/10shoga/nanakusa.html

・七草粥のこころ
「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」、子どものころに一所懸命覚えた春の七草の名前です。ゴギョウはハハコグサ、ハコベラはハコベ、スズナはカブ、スズシロはダイコンのこと。この七草をお粥にして1月7日に食べる七草粥の習慣は、江戸時代に広まったそうです。

・七草粥の知恵
七草はいわば日本のハーブ、そのハーブを胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものです。また、あっさりと仕上げたお粥は、少し濃い味のおせち料理がつづいたあとで、とても新鮮な味わい。

▼七草粥のレシピ（キッコーマン ホームクッキング）
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00001657

▼七草粥 レシピ情報（Yahoo!グルメ）
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/U000606/

  

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先日、ネットがつながらないという話を書きましたが・・・

昨日。待望のモデムが到着。

さっそく交換して、ネット接続したところ、つながりません。。。

1ヶ月ほど前、電話とインターホンを分ける工事をしたらしいので、
配線も原因かもと思い、工事をした電気屋さんに電話して来てもらいました。

電気屋さんは「電話が通じるのだから、配線のせいではないはず」
というので、プロバイダのサポートセンターに電話しました。

いろいろ状況を説明したところ、
「はじめに電話した20日の時点ではＡＤＳＬの信号が確認できたのですが、
それ以後は確認できないので、今度はＮＴＴの工事が必要になります。
でも、それをしてもつながらない可能性があります。最短で工事は1週間後」
とのこと。

もうすでに仕事にはかなりの支障が出ているし、
高いと思いつつ、携帯のデータ通信を使ったりしていたので、
なんとかならないか話しましたが、
まさにマニュアル的な回答ばかりでラチがあきません。

しかも、うちの責任ではないとばかりの回答。

ついに、ちょっとプチ！と切れてしまいまして・・・
もっとちゃんとマニュアルでなく話が出来る責任者に代わって！と言ったところ、

「責任者は席を外しているので、折り返します。
　でも、いつかけられるかは約束できません」

と言うので、出かける予定もあり、携帯にかけてもらえるようにお願いすると、

「登録されていない電話にはかけられません」

そんなことはないでしょうと、いろいろ聞くと、

「本人確認が出来ればかけられます」

というので、いったん電話を置きました。

でも、よく考えたら、少なくともあと1週間はネットがつながらない訳だし、
それでは、本当に困ります。

なにか方法がないか考えていたら、
電気屋さんがケーブルインターネットだったら、来週くらいには開通しますよということで、
プロバイダを変えることにしました。

ケーブルインターネットの手続きが終わった頃、
やっと、責任者から電話がありました。

つながらないのは困るので、プロバイダを変えます。だから、解約手続きをしてくださいというと、

「解約の手続きは他の窓口になるので、そちらにかけてください」
とのこと。

もう、あり得ない！と思って、ここで出来るようにしてと粘ったら、
ようやくここで解約手続きをしてくれました。


よくクレームは、ファンをつくる最高のチャンスだと言われますが、
今回の対応は本当に逆効果。
クレームがクレームを呼ぶ結果に・・・


マニュアルを超えた、お客様の気持ちになった対応。

それが出来て初めて、お客様満足やお客様からの信頼が出来るのだという
貴重な体験をした1日でした。

でも、ネットがつながらないことで、余計な仕事が増えて、大変です┐(￣ヘ￣)┌

  

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食べ物には『消費期限』と『賞味期限』が書かれています。



この違い、皆さんご存じですか？

『消費期限』は、
その期限までに食べないと、腐ったりするので、
メーカーが品質を保証できないですよというもので、
豆腐や牛乳など、いわゆるアシが早い食べ物に記載されています。

一方『賞味期限』はその名の通り、
メーカーが保証して、おいしく食べられるのはここまでですよという期限なので、
消費期限のように、その時期を過ぎると、腐ったりするというものではありません。
また、メーカー側は余裕をみて、期限を設定するので、
多少期限が過ぎてしまっても、全く問題なく、おいしく食べられるのです。

でも、消費者の立場からすると、わかりにくいし、
『期限』を過ぎると、食べるのがためらわれる気がします。

今は、こういう「期限」にとても敏感になっていて、
「期限」をちょっとでも過ぎれば、「捨てなきゃ！」という事になっているように思います。


私が小さい頃、某ハムメーカーで働いていた伯母から、
賞味期限が近くor切れているハムが格安で買えるというので、
よく送ってもらって食べていたのを覚えています。

そう、ちょっと思い出してみてください。

一昔前、私たちは自分たちの感覚を大切にして、
においや味で、その食品の品質を確かめていませんでしたか？

「期限」という数字に頼るあまり、
私たちは本来の人間としての感覚を大切にするのを忘れてしまったのではないでしょうか。

ちょっと前の新聞に、今の子どもはにおいとかの感覚が
鈍感になっているという記事が載っていて、ハッとしました。

この感覚の鈍化は、私たちの生活習慣が招いたもののような気がします。

コンピューターや機械だけに頼ることなく、
人としての「五感」を大切にすることも大切なのではないでしょうか。  

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先日の日経ＭＪにおもしろい記事が載っていました。



今の時代、仕事は仕事、プライベートはプライベートみたいな風潮がありますが、
社員の能力の底上げを行って、業績を伸ばすための要にあるもの、
それが『飲みニケーション』であるという記事が載っていました。

「わかっていない社員がいる」「コミュニケーションが少ない」というと、
会議やちょっとミーティングをしよう！となるのが普通だと思います。

でも、情報は「情」がこもった「報せ」でないと伝わらない。

だから、飲みニケーションにより、相手を気遣うことで、
真の理解と有益な会話が実現する。


なるほど！

お酒という潤滑剤が加わることで、深いコミュニケーションが実現するのです。

大企業なら、合わない人材がいれば、他の部署へ転属なんて事も可能ですが、
私のような小企業ではそんな訳にはいきません。

そして、社員がみな同じ方向を向いて努力しなくては、いい仕事はできません。

今度、うちの会社でも「飲みニケーション」試してみます♪  

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ちょっと変わったお気に入りの野菜『ヘチオク』を紹介したいと思いま～す！



別名「十角糸瓜（とかどへちま）」ともいう野菜で、
ヘチマとオクラを掛け合わせたものらしいです。

だから、『ヘチオク』。

単純なネーミングですが、わかりやすくていいですね～♪


先日、輝北町に行った帰りに寄った直売所でも見つけて、カゴに入れていたら、
近くにいたご夫婦が「これなにかな？」というのを耳に挟んで、
つい、「おいしいですよ～！」って食べ方の説明までしてしまい、
買わせてしまったお節介ものです(^_^;)

今回はお気に入りの出水特産館で購入したのですが、
先日は、気づかずレジに並んでいたら、
私がヘチオク好きだというのがばれているみたいで、

「今日はあちらにヘチオク出てましたよ～♪」
っておすすめされてしまいました。
嬉しい限りです♪


で、どうやって食べるかというと、私のお気に入りは塩炒め。

皮は固いので、緑の部分が少し残るか残らないかくらい皮をむいて、輪切りにします。

そして、フライパンに少し油をしいて、炒め、透き通ってきたら
塩こしょうするだけ。



炒めるとちっちゃくなるし、ちゅるんとした食感で、1本くらいはペロリです♪

まだまだ暑いですから、こういう夏野菜を食べて涼しく過ごしたいですね。

皆さんもどこかで見かけたら、ぜひ食べてみてくださいね。
  

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先日、コンサルのお仕事で指宿に行ったときに立ち寄ったお店で
『喜入のところてん』（※１）を見つけました。



これ、おいしいんですよね～♪

せっかくなので、かごしま食のスペシャリスト研修の調理実習の際に
持っていって、ベネッセアート直島の料理長の新屋シェフになんか作ってください！
とリクエストしてみました。

関西あたりではところてんは黒蜜とかで甘く食べるのが一般的ですが、
鹿児島では酢醤油とかで食べることが多い気がします。


シェフから、鹿児島のところてんは「甘い？しょっぱい？」と聞かれたので、
「しょっぱい方が多いです」と答えたところ、
その場にあった材料だけを使って、
ところてんがこんなに素敵な一品になりました。



ところてんをみじん切りのトマトと、黒酢、塩で和えたものに、
トイモガラのコンポート、千切りにした生のかぼちゃがのっています。

ところてんのつるっとした食感と、かぼちゃのしゃきしゃき感が楽しめる
涼しげなお料理です。

トイモガラのコンポート（※）もとってもおいしかったです。

新屋シェフの作られた伝統野菜アレンジは、また改めて報告しますね。





※１、喜入のところてん　（有）喜入蒟蒻屋
http://kiire.kashoren.or.jp/hsrc/kaiin/x21.htm

※２、コンポート（Wikipediaより抜粋）
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88
コンポート（フランス語・英語：compote）は、果物をシロップやワインで煮こんだ菓子。
家禽や野菜をワインで煮込んだものも含まれる。
ジャムに比べて、果実そのものの食感や風味が残っており、糖度も低いため、そのまま食べたり、ヨーグルト、アイスクリーム、スポンジケーキなどにしばしば添えられる。
  

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先週21日から始まった『かごしま食のスペシャリスト』人材育成研修。

今回は農業にもスポットを当てたカリキュラムになっています。

ということで、22日土曜日には（有）エスランドルの上釜勝さんに

『食糧基地鹿児島の農業』

というテーマで異業種から農業に参入した時の体験や、
ブランド化に成功した「極利かぼちゃ」「白宝らっきょう」の誕生秘話について
お話ししていただきました。


今回、講義を彼にお願いしようと思ったきっかけは、
ここ数年、夏になると実家に届く、ひとつのかぼちゃでした。

このかぼちゃ、おいしいのはもちろんなのですが、
ひとつずつ、まるで高級メロンのように化粧箱に入っているのです。


（画像はエスランドルさんのHPよりお借りしました。）

通常かぼちゃは1つるで、１２～１３玉くらいが収穫できます。

しかし、この極利かぼちゃ、1つるから収穫するのはたったの1玉。
糖度は18度以上で、高いものは20度を超えることもあるそうです。

かごしまブランド第1号の加世田かぼちゃでもあるこの「極利かぼちゃ」は、
ＪＡの技術指導員だったお父さんが、おいしいものがつくれるのだという見本を
近隣の農家さんに見せるため、水分の与え方など、緻密な研究を続け、
作り上げたものだそうです。


上釜さんは、もともと建築デザインなどを本業としていましたが、
25歳の時、「鹿児島を変えたい！」という思いから、帰鹿して独立。

その後、28歳の時に農業を継ぎたい！と決意し、父親に話したところ、反対されました。

しかし、1週間かけて説得し、かぼちゃ生産に取り組むことになります。

でも、そううまくいくはずもなく、はじめの3年間は失敗だらけ。

普通のかぼちゃは２ヶ月ほどは常温でも保存できますが、
極利かぼちゃは糖度が高いため、長持ちしません。
できたかぼちゃ1000個を泣きながら破棄したこともあるそうです。

そこから生まれたのが極利かぼちゃのフレーク。
添加物は一切使わないのですが、おいしさを維持した商品です。


彼は、非常に研究熱心で、それまでの勘に頼る農業ではなく、
その勘を数値化できるよう、細かいデータをとり続け、
現在では、1万個以上の極利かぼちゃを出荷しています。


鹿児島の地元からおいしいという声が広がるようなブランドづくりがしたかった。
だから、地元の方から注文をいただいたら、宅配業者に頼むのではなく、
自分で配達をして、直接お客さんの声を聞いている。

今の農業は従事する人が儲からないような仕組みになっている。
だから、その仕組みを変えたかった。

飛び込み営業で得られたものは大きい。
失敗を恐れてはダメ。


まだ、若干33歳の上釜さん。
講演をしたのは初めてで、かなり緊張していらっしゃったようですが、
熱い思いが伝わってくるお話でした。

彼のような若い後継者が育つと、きっと農業も変わるのではないでしょうか。

私も、たくさんの元気をもらいました。


※「極利かぼちゃ」「白宝らっきょう」HP
http://www.gokuri.co.jp/index.html  

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今日はかごしま食のスペシャリスト研修、
フードコーディネーターの内村玲子さんの『食の魅せ方』実習でした。

講師をお願いした内村さんはフェリアなどでも活躍している
元編集者のフードコーディネーターさんです。

かごしま食のスペシャリスト研修の企画を練っている段階から、
この方に「食の魅せ方」についてお聞きしたいと思っていました。

研修では、テーマに沿って、食器などの小物を選んで
フードスタイリングを行うという実習形式でした。




この二つの写真を見てどう思いますか？

なんだか、下の方が涼しげでスッキリした感じがしませんか？


どこが違うかというと、右側のスープの入れ物が違うんです。

たったこれだけで、ちょっと涼しげな感じを演出することができます。

食を魅せる上で大切なポイントをわかりやすく教えていただき、
私もとても勉強になりました。

食器やカトラリー、マット類は全て内村さんの私物を持ってきていただき、
本当に感謝でした。

次回11月16日開講予定の研修でも、また講師をお願いしたいと思っています。

本当に食の世界はどうやってプロモーションをしていくのか、
その大切さを学んだ講義でした。
  

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先日、珍しいものをいただきました。



その名も
『きび酢スパークリング』

今、全国各地で地サイダーがブームですが、
これは徳之島の特産品にと考えられた商品です。

お酢は身体にいいのは知ってるけれど・・・
きび酢はクセがあるから苦手・・・という方にもおすすめの商品です。

もちろんノンアルコールなのですが、
食前酒の代わりとしても楽しめそう♪

皆さんもどこかで見かけたら、ぜひ飲んでみてくださいね。
  

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今日の日経ＭＪを読んでいたら、こんな記事が！



＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

日本の主婦はつらいよ！？
家事4時間、海外の倍

Ｐ＆Ｇによると、家庭での家事と自由に使える「自由時間」との
バランスに関する意識調査をまとめたところ、日本の主婦の
家事時間は1日平均4時間24分と、諸外国（米国、英国、
スウェーデン、中国）の約2倍であることが分かった。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

う～ん。確かに。。。

今日の私の1日。

朝食作って、後片付けして、洗濯して、
その後、週末恒例の買い出しに行って、
娘の離乳食、自家製ミックスベジタブル作って、
鶏肉を煮て、うどんを煮て・・・
そしたら、洗濯物が乾いたので取り入れてたたんで、
主人のズボンにアイロンかけて・・・

さっきようやく、座れましたって感じです。
もう5時ですものね～。

ママさん起業家という道。
私が選んだ道なので、頑張るのは当然ですが、
たまには休みも欲しいなぁ～と思う私なのでした。
  

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テレビを見ていたら、
うちもたまにお仕事を一緒にさせていただいている、
かごしま探検の会の東川さんの企画している『団地巡りツアー』が
放送されていました。

かごしま探検の会さんは、今年の春までソーホーかごしまに入居していたので、
ご近所さんでもあったのですが、
彼の話を初めて聞いたのは、かごしまルネッサンスアカデミーの授業でした。

私たちが日頃何気なく見ている風景や、建物などを、、
彼なりの視点で見ておもしろい！と思ったら勝手に『世間遺産』という認定をしています。
（南日本新聞にも連載中）

彼は「僕の話はおもしろいけど、役には立たないんですよ」と言っていましたが、
ルネッサンスアカデミーで話を聞いたとき、
何でもないことでも、突き詰めれば、おもしろくなるんだなぁ。と妙に感心したのを
覚えています。

よく地域興しを考えるときに、
「無い物ねだりではなく、あるもの探しをしよう！」
といわれますが、それに通ずるものがあるのではないでしょうか。

東川さんの仕事が商業ベースに乗るかは別としても、
こういう形の地域再発見！というのがあってもいいのだなぁと
いつも地域興しの新しい側面を見せてもらっています。

夏休みの自由研究として、その地域にある「宝探し」っていうのも
おもしろいかもしれませんね。

  

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最近、ちょっとバタバタしていて、買い物もさっと済ませていたので、
ご無沙汰だった、出水特産館に久々に行ってみました。


野菜の品揃えも、もうすっかり夏バージョン。
ニガウリ、オクラ、ピーマン。
夏野菜が揃っています。

いろんな野菜をたくさん買い込んで、
売り場をひとまわりしていたら、こんなものを見つけました。



なんだと思います？

入っているのは、バジル、トマト、クリームチーズ・・・

とってもイタリアンな素材ばかりなんですが、これ、「大福」なんです。

その名も『イタリアン大福』

このほかに、『トマト大福』っていうのもありました。


切ってみると、バジルのいい香りが広がります。

食べた感想は・・・

ちょっとバジルの風味が強すぎるかな？って感じ。

あと、どうしても、トマトから水分が出ちゃうみたいで、ちょっとベタベタしてるのが
ちょっと残念。

トマトの水分を少し飛ばして、ドライトマト風にするか、砂糖漬けみたいにして、
バジルを控えめにした方が大福として楽しめるかな？って感じでした。


でも、こういう新しい発想、おもしろいですね！

こういう発見があるのが、特産館のいいところ。

また、暇を見つけては、買い物に行きたいと思います。  

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8ヶ月になった我が家の姫。

食欲旺盛で、おかゆorリゾット以外のものなら、
ビックリするくらい食べるようになりました。

でも、毎回の自分たちの食事に加えて、娘の離乳食づくりとなると、
けっこう大変(^_^;)

しかも、野菜は「舌でつぶせるくらいの固さ」に茹でなきゃいけないし・・・

かといって、市販の冷凍食品はあんまり使いたくないし。

という訳で、『自家製ミックスベジタブル』を作ってみました。



入れたのは、
・にんじん
・だいこん
・白菜
・アスパラ
です。

こんな時活躍するのが圧力鍋。
沸騰してから10分加熱したら、「舌でつぶせるくらいの固さ」になりました。

ストックバッグに入れて、薄くのばして冷凍。
使う分だけ、パキパキ折って使います。

煮た時に出たスープで、今日はうどんを煮込んでお昼ご飯を作りました。

このほか、
１ｃｍくらいの鶏団子を作ったものなども、冷凍して作り置きしてます。

仕事をしていると、なかなかゆっくり離乳食づくりって訳にもいかないので、
時間があるときに、こういうストックを作っておくと、
とっても役に立ってます。  

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先日のナマ・イキＶｏｉｃｅは、カレーの特集でしたね！
オープニングにちらっと登場しましたが(^_^;)

というわけで、どうして夏にカレーが食べたくなるのか、お話ししたいと思います。



第一の理由、それは・・・

カレーのルゥを作ってるメーカーさんの戦略なんです( ￣□￣;)

夏になると、カレーの宣伝が増えます。
タレントさんが、汗をかきながら、もりもりカレーを食べている映像を見ると、
なんだか、自分でも食べたくなる。

そして、実際に食欲がなくて、夏バテ気味だったんだけど、
意外と食べられちゃった。っていうのがカレーです。

消費者の深層心理をうまくついているＣＭ戦略と言えると思います。

ちなみに、気温が1度上がると、ルゥの売上が５％上がる
というデータもあるようです。


そして、第二の理由。それは・・・

カレーはスパイスの芸術品といわれるくらい、うまくスパイスを活用したお料理で、
まるで、漢方薬を食べているくらい、薬効がたくさんある食品なんです。

中でも、カレーには欠かせないスパイス「ターメリック」は和名で言うと「ウコン」なんです。
ウコンと言えば、お酒を飲んだら(飲むなら)という感じで、
肝臓の働きを助けてくれるスパイスです。

他にも、コリアンダー、クローブ、シナモン、フェンネル、クミンなど様々なスパイスが入っていて、
これらはすべて、胃薬、消化促進などに役立ちます。

そう！夏バテで弱った胃の働きを助けてくれるんです。

他にも、トウガラシに含まれるカプサイシン、ジンジャーなどには発汗作用があるので、
汗をかいて、涼しく！という効果もあります。


という訳で、暑い夏にはカレー！なんです。

これを聞いて、ますます、カレーが食べたくなったのでは？
  

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「新聞の活用法」

といっても、切り抜いて情報源にしましょうとか、
毎日新聞を読みましょうとかそんなんじゃないんです（笑）

それは、「新聞で折った入れ物」なんです。
なにに使うかというと、台所で出る、野菜くずなどの生ゴミ入れに使うんです。



この時期に（・・私は年中やってますが）、
黒いちっちゃいハエも寄って来にくくなるし、うちでは大活躍してます。

作り方は簡単。
でも、説明するのが難しいので、写真に撮ってみました。


新聞は４回半分に折って（１６分の１）、開くようにして三角形を作ります。


反対も同じようにしたら、三角形が谷折りになるように折り返し、


中心に合わせて端を折り返します。裏も同じように折ったら、


写真７のように四角い側を三角の線に合わせて折り、
出来上がりです！


う～ん。
折り方を説明するのってホントに難しいですね～。
今度、折り紙の本とか見て、勉強しておきます。


私の場合、だいたい１日分の新聞をまとめて折っておいて、
生ゴミ入れとして使ってます。
こうすると、生ゴミのイヤなニオイも出にくいし、大活躍です。

皆さんもぜひお試しあれ♪